Tardana

Tardana: Varietat de Raïm Blanc Autòcton Llevantina

Raïm Blanc | Llevant Espanyol | En Recuperació

Descripció del Raïm *Tardana

Varietat de raïm autòcton espanyol coneguda també com a Planta Nova, esmentada per primera vegada en 1513 com Tortozón per Gabriel Alonso d'Herrera en "Obra d'Agricultura". Segons anàlisi d'ADN realitzats en 2021, procedix d'un encreuament natural entre Rojal Negra x Heptakilo (*Axina de Tres *Bias). Este raïm blanc produïx vins blancs frescos amb sabor de bresquilla i llima, i tradicionalment s'utilitza també com a raïm de taula a causa de la seua pell particularment gruixuda.

Sinònims: Planta Nova, Tortozón, Coma, Pansa Nova, Malvasía, Luparello, Alvarelhão Branco, Cepa de Grande

Característiques del Raïm *Tardana

Aromes: Bresquilla, llima, frescos

Sabor: Fresc, sabor de bresquilla i llima

Cos: Mitjà

Alcohol: Moderat

Verema: Molt tardana (com indica el seu nom)

Tipus: Raïm blanc autòcton espanyola

Origen genètic: Rojal Negra x *Heptakilo (ADN 2021)

Pell: Particularment gruixuda

Primera menció: 1513 per Gabriel Alonso d'Herrera

Sabies que...?

El raïm Tardana va ser esmentada per primera vegada en 1513 com Tortozón per Gabriel Alonso d'Herrera, convertint-la en una de les varietats més antigues documentades a Espanya. Les anàlisis d'ADN de 2021 van revelar que és un encreuament natural entre Rojal Negra x Heptakilo, i que té un descendent directe: la varietat Alarije. Actualment es cultiven 864 hectàrees a Espanya, principalment en Llevant, i 24 hectàrees a Portugal. També es troba a França sota el nom Tortozon. El seu nom "Tardana" es deu precisament a la seua maduració tardana, i la seua pell particularment gruixuda la fa perfecta tant per a vinificació com per a consum com raïm de taula.

Cultiu del Raïm *Tardana

Varietat de raïm de maduració tardana amb pell particularment gruixuda que es cultiva principalment a Espanya a la regió de Llevant, especialment en la DO Utiel-Requena, així com a Castella-la Manxa i Extremadura. A Espanya ocupa 864 hectàrees de vinya. També es cultiva a Portugal (24 hectàrees en Trás-us-Montes i Ribatejo) i a França sota el nom *Tortozon en el departament d'Arièja. La seua doble aptitud com a raïm de taula i per a vinificació, juntament amb la seua pell resistent, la fa una varietat versàtil i adaptada a diferents condicions climàtiques.