Vi Natural · Zero Sulfits · Zero Additius · Requena

Bodegas Pigar

Història i Filosofia

Campo Arcís · Requena · Comunitat Valenciana

El 2016, Juan i Susana van deixar els seus treballs a la ciutat i van tornar a Campo Arcís. Van recuperar vinyes abandonades de ceps centenaris i van tornar a elaborar com es feia: amb les llevadures del propi raïm, sense additius, sense filtrar. Vins amb noms propis i etiquetes pintades a l'aquarel·la. El seu somi fet realitat, ampolla per ampolla.

Bodegas Pigar va nàixer el 2014 com un projecte, i el 2016 es va convertir en una manera de viure. Juan Piqueras i Susana L. Arce van prendre la decisió de molts pocs: abandonar la vida urbana per tornar a la terra dels seus, a Campo Arcís, al cor de la comarca de Requena. Allà van trobar vinyes velles abandonades, parcel·les que ningú volia perquè produïen poc, ceps torts i vells que costava treballar. Van veure exactament el contrari: una riquesa que estava a punt de desaparéixer.

La filosofia de Pigar és radical en la seua senzillesa: "Nuestro trabajo como viticultores es cuidar la tierra." Conreen de manera ecològica i natural, sembren lleguminoses entre els ceps per obtenir coberta vegetal, no fan cap intervenció química. A l'hora d'elaborar, utilitzen únicament les llevadures autòctones del propi pellot, no filtren, no clarifiquen i no afegeixen cap additiu. Zero sulfits en tota la gamma. Alguns vins s'elaboren en tinajas de fang recuperant una tradició anterior a la barrica.

Cada etiqueta de Pigar és una il·lustració original feta a l'aquarel·la per la Susana, que recull la naturalesa, la terra i la vida que els envolta a Campo Arcís. Vins que saben d'on venen i ho expliquen en cada detall, fins a la imatge que els identifica.

La Bodega

Les Parcel·les

Tornar a Productors

Per què a Terroir Radical

*Col·lecció Bobal:Tres expressions d'una mateixa varietat, tres parcel·les, tres caràcters. El Bobal de Campo Arcís explicat des de zero additius.

El que fa especialment valuós el treball de Juan i Susana a Camp Arcís és la recuperació de vinyes velles que ningú volia: el Bobal centenari de parcel·les multiparcel·lars, la Tardana de 70 anys enmig del bosc de Valderrama, la Royal i les tres varietats quasi oblidades de Casa Lázaro. Cadascun d'aquests vins és, d'alguna manera, un acte de resistència contra l'homogeneïtzació del paisatge vitivinícola.

Les tinajas de fang — un recipient que Pigar ha recuperat deliberadament — connecten el projecte amb una tradició anterior a la barrica i li donen als orange una textura i una expressió que no es pot obtindre d'una altra manera.

*Col·lecció Orange:Tardana i varietats quasi oblidades de Campo Arcís, fermentades amb pells en tinajas de fang recuperant una tradició de segles.

*Col·lecció Ancestral:Espumosos d'una sola fermentació. Sense dosatge, sense correccions. La bombolla que fa el vi, no la que s'afegeix al vi.