Mínima Intervenció · Agricultura Respetuosa · Castilla-La Mancha

SoyANTIGVA

Història i Filosofia

Castilla-La Mancha · 610–715 m · Ceps en got

Disset anys elaborant vins sostenibles d'altura, amb llevadures autòctones i fermentacions lentes, en un paratge calcari on les fases lunars i la biodiversitat formen part del cultiu. El projecte darrere de Terroir Radical, en ampolla.

Esteban Figuerola va passar més de dèsset anys aprenent i elaborant cupatges. No volia fer vins de mercat: volia fer vins que reflectiren el lloc, per això després d'estudiar a Campo de Criptana, va voler elaborar vi a Castella-la Manxa. La terra és calcària, es troba entre 610 i 715 metres d'altitud, les nits són fresques i les vinyes velles en got propiciaven el desafiament. Esteban compra el raïm als viticultors locals. Les fermentacions són lentes amb llevats autòctons i requereixen una intervenció mínima en el celler. Volia que el vi parlara per si sol.

Aquella experiència —la investigació, les anyades difícils, les vinyes velles, les fermentacions espontànies— és exactament la que va portar a crear Terroir Radical. SoyANTIGVA no és un capítol tancat: és l'origen del projecte. Antera i Veruso són els vins d'aquella etapa, fets amb la mateixa filosofia que ara guia la selecció de Terroir Radical i disponibles en unitats limitades.

La vinya es treballa amb agricultura respectuosa: ceps plantats en got sobre sòl calcari, on les fases lunars i la biodiversitat de l'entorn condicionen el cicle del cultiu. En celler, el principi és el mateix que presideix tot el que hi ha en el catàleg: intervindre el menys possible i deixar que la fermentació faça el seu treball.

*Edició Limitada: Antera i Veruso es produeixen en unitats limitades. Quan s'acaben, no hi haurà més d'aquesta ultima collita.

La Finca

ELS SEUS VINS A TERROIR RADICAL

Tornar a Productors

La Connexió amb Terroir Radical

#SoyANTIGVA és el punt de partida de tot. Els mateixos valors que van guiar dèsset anys d'aprenentatge —respecte pel terroir, intervenció mínima, fermentació amb el que la terra dóna— són els valors que defineixen avui la selecció de Terroir Radical.