Garnacha tintorera

Alicante Bouschet — El nom espanyol d'una varietat que durant cent anys no sabia com s'anomenava

Uva Tinta | La Manchuela — Comunidad Valenciana | Amplia Implantación

Descripción

La Garnacha Tintorera es la denominación española más extendida para una variedad que en realidad se llama Alicante Bouschet — y que durante prácticamente todo el siglo XX nadie estaba del todo seguro de que fueran la misma cosa. Hoy sabemos que sí: los análisis de ADN realizados en 2003 por Cabezas y el equipo del IMIDRA confirmaron de forma definitiva que Garnacha Tintorera y Alicante Bouschet son exactamente la misma variedad. El nombre "Garnacha Tintorera" es el que se usa mayoritariamente en España, especialmente en Castilla-La Mancha, la Comunitat Valenciana y Murcia. El nombre "Alicante Bouschet" es el científico y el que se usa en el registro internacional de variedades.

La característica que hace única a esta variedad es su pulpa de color: a diferencia de casi todas las variedades tintas, que tienen pulpa blanca y extraen el color por maceración con la piel, la Garnacha Tintorera tiñe el mosto desde dentro. Junto con el Petit Bouschet y el Morrastel-Bouschet, es una de las tres únicas variedades tintoreras de España.

→ ¿Quieres conocerla a fondo? Consulta la ficha completa: Alicante Bouschet

¿PORQUÉ DOS NOMBRES PARA LA MISMA VARIEDAD?

El nombre "Alicante Bouschet" lleva el apellido de Henri Bouschet, el viticultor francés que la creó en 1855 cruzando una Garnacha — que en la zona de Montpellier se llamaba "Alicante" — con el Petit Bouschet de su padre.

El nombre "Garnacha Tintorera" surgió en España de forma independiente, donde la variedad se había implantado a principios del siglo XX y donde nadie sabía exactamente de dónde venía ni cuál era su nombre científico. Durante décadas, ampelógrafos e investigadores debatieron si eran la misma variedad o dos distintas. En 2003, el ADN cerró el debate.

→ Historia completa, características del racimo y cultivo: Alicante Bouschet