Garnacha tintorera

Alicante Bouschet — El nom espanyol d'una varietat que durant cent anys no sabia com s'anomenava

Uva Tinta | La Manchuela — Comunitat Valenciana | Àmplia Implantació

Descripció del raïm

La Garnacha Tintorera és la denominació espanyola més estesa per a una varietat que en realitat es diu Alicante Bouschet — i que durant pràcticament tot el segle XX ningú estava del tot segur que fossen la mateixa cosa. Avui sabem que sí: els anàlisis d'ADN realitzats el 2003 per Cabezas i l'equip de l'IMIDRA van confirmar de forma definitiva que Garnacha Tintorera i Alicante Bouschet són exactament la mateixa varietat. El nom "Garnacha Tintorera" és el que s'usa majoritàriament a Espanya, especialment a Castella-La Manxa, la Comunitat Valenciana i Múrcia. El nom "Alicante Bouschet" és el científic i el que s'usa en el registre internacional de varietats.

La característica que fa esta varietat única és la seua polpa de color: a diferència de gairebé totes les varietats tintas, que tenen polpa blanca i extrauen el color per maceració amb la pell, la Garnacha Tintorera tenyix el most des de dins. Juntament amb el Petit Bouschet i el Morrastel-Bouschet, és una de les tres úniques varietats tintoreres d'Espanya.

→ Vols conèixer-la a fons? Consulta la fitxa completa: Alicante Bouschet

PER QUÈ DOS NOMS PER A LA MATEIXA VARIETAT?

El nom "Alicante Bouschet" porta el cognom de Henri Bouschet, el viticultor francès que la va crear el 1855 creuant una Garnatxa — que a la zona de Montpeller s'anomenava "Alicante" — amb el Petit Bouschet del seu pare. El nom "Garnacha Tintorera" va sorgir a Espanya de forma independent, on la varietat s'havia implantat a principis del segle XX i on ningú sabia exactament d'on venia ni quin era el seu nom científic. Durant dècades, ampelògrafs i investigadors van debatre si eren la mateixa varietat o dues de distintes. El 2003, l'ADN va tancar el debat.

→ Història completa, característiques del raïm i cultiu: Alicante Bouschet